KUCHNIA

SAŁATKA SZWEDZKA

sałatka szewdzka

Czy robiliście już przetwory na zimę? My w tym roku postawiliśmy na sałatkę szwedzką, w smaku słodko-kwaśną z dużą ilością cebuli i marchwi. W zimie będzie super dodatkiem do kanapek i dań głównych, wczesną jesienią sprawdzi się także przy grillu :).

Składniki:

(Przepis na 8 słoików o pojemności 500 ml)

  • 4 kg ogórków
  • 6 dużych cebul
  • 6 dużych marchewek
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 2 łyżki soli

Zalewa:

  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka oleju
  • 2 łyżeczki pieprzu ziarnistego

Wykonanie:

Umyte ogórki kroimy w plasterki a cebule w piórka. Zasypujemy warzywa solą i odstawiamy na godzinę aby puściły soki. Po tym czasie odciskamy wodę. Łączymy ocet, olej i pieprz, zalewamy warzywa zalewą i dodajemy pokrojoną marchewkę i posiekaną natkę. Sałatkę układamy dość ciasno w słoikach, zakręcamy i pasteryzujemy na sucho. U mnie zajęło to 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 125 stopni. Należy pamiętać, żeby słoiki wyjąć z piekarnika jak już nie będzie gorący.

SMACZNEGO!

21 Comments

  1. Mój mąż uwielbia sałatkę szwedzką, szczególnie w sezonie grillowym. Myślę, że byłby mocno zaskoczony, gdybym kiedyś zrobiła ją samodzielnie – dzięki za przepis 🙂

    Reply
    1. magda Author

      Fajnie, że masz babcię, która robi dla Ciebie przetwory :). Podejrzewam, że zna też przepis na tę sałatkę ;).

      Reply
  2. W słoiczkach znalazły się już różne rodzaje ogórków, ale żadnej sałatki nie było. Bardzo uwielbiam tą szwedzką, choć zazwyczaj jadam ją w wersji tej ze sklepu 😉 Czas chyba to zmienić i zrobić w końcu coś swojego. Na pewno skorzystam z przepisu! 🙂

    Reply
    1. magda Author

      Koniecznie podziel się przepisem na tę śliwko-nutellę, bo pierwszy raz słyszę o czymś takim. Fajnie, że dostajesz weki od rodziny. My póki co robimy sami, ale na razie bez szału. Jak zagospodarujemy ogród i coś nam urośnie to będzie więcej ;).

      Reply
      1. Jak będę robiła to pewnie wrzucę na bloga – ale ja mam tylko przepis na thermomixa… 😛
        P.S. kiedyś u babci posiała/ posadziłam cukinię i z niej też dżemy robiłam 😛 ale to było z 5 lat temu 😉
        Jak przestana mi dostarczać słoiki, to może sama zacznę robić – może 😉
        Arleta ostatnio opublikował…Imię dziecka – literki z tkaniny.My Profile

        Reply

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

CommentLuv badge